ฟักทองไก่นึ่ง เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยบำรุงสายตา ในปัจจุบันคนส่วนใหญ่ หันมารับประทานอาหารคลีนเพื่อให้มีสุขภาพที่แข็งแรง สำหรับวัยทำงานที่ไม่มีเวลาที่จะดูแลตัวเองมากนัก การรับประทานอาหารคลีน เพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรงนั้น ก็ถือว่าตอบโจทย์ไลพ์สไตล์ของคนกลุ่มนี้ได้ดี แต่ถ้าจะพูดถึงอาหารคลีน เชื่อได้ว่าไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะอาหารคลีน ถือเป็นอาหารยอดฮิตสำหรับคนที่รักสุขภาพหรือต้องการที่จะลดน้ำหนัก

โดยเฉพาะสำหรับหนุ่มสาวที่อยู่ในช่วงที่กำลังดูแลรูปร่าง สัดส่วน แต่การรับประทานอาหารคลีนนั้น ก็ต้องมีหลักการในการรับประทานเพื่อให้ได้รับประโยชน์มากที่สุด ซึ่งอาหารคลีนเป็นอาหารที่ธรรมชาติ ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด และยังเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ธัญพืชไม่ขัดสี รวมไปถึงไขมันชนิดดีที่ไม่อิ่มตัว เช่น การรับประทานอาหารคลีน แทนการรับประทานอาหารแปรรูปหรือของหวานต่างๆ จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่น้ำตาล เกลือ และไขมันอิ่มตัวในร่างกายของเราได้

สำหรับวันนี้ เราจะมาพูดถึงเมนูอาหารสุขภาพที่ชื่อว่า ฟักทองไก่นึ่ง ซึ่งเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่รักสุขภาพ เชื่อว่าหลายคนชื่นชอบฟักทอง เพราะเป็นอาหารที่ให้ประโยชน์ทางร่างกายมากมาย เพราะเนื้อสีเหลืองทองของฟักทองนั้น อุดมไปด้วยวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตาและยังมีฟอสฟอรัส แคลเซี่ยม วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนในปริมาณที่สูง สามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งได้ เห็นมั้ยว่าเมนูที่เรากำลังจะกล่าวถึงนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเลยทีเดียว

สำหรับส่วนผสมในเมนูฟักทองไก่นึ่งนี้ ก็มีขั้นตอนการเตรียมที่ไม่ยุ่งยาก ได้แก่ ฟักทอง เนื้อไก่ กระเทียม ถั่วลันเตา ต้นหอม ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ พริกไทยดำ เกลือ และแป้งมัน เมื่อเราได้ส่วนผสมครบแล้ว ต่อมาก็เข้าสู่วิธีการทำเมนูเพื่อสุขภาพกันเลย เริ่มจากการเตรียมฟักทอง โดยการตัดหัวฟักทองโดยรอบเป็นแซก คล้ายดอกไม้ นำไส้ในของฟักทองออกให้หมด

หั่นไก่ เป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ และกระเที่ยมหันซอย ผสมกับถั่วลันเตา จากนั้นนำส่วนผสมทั้ง 3 อย่าง มาคลุกผสมกับซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ พริกไทยดำ เกลือ และแป้งมัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้ซอสต่างๆ ซึมเข้าในเนื้อไก่ และเมื่อได้ส่วนผสมที่ผ่านการหมักไว้ นำมาใส่ลงไปในฟักทองที่เราเตรียมไว้ นำฟักทองไปนึ่ง ในซึ้งที่เตรียมไว้ โดยใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีในการนึ่ง เมื่อเสร็จแล้วจึงแต่งหน้าด้วยต้นหอม เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูเพื่อสุขภาพที่หน้าตาน่ารับประทานและยังมีรสชาติที่ถูกปากอย่างแน่นอน ทั้งยังมีประโยชน์มากมาย จากส่วนผสมอย่างฟักทอง ซึ่งเป็นหนึ่งในผักที่มีสีเหลืองออกส้ม ที่ช่วยบำรุงและรักษาสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระ ทีช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เต่งตึง ชุ่มชื่น ชะลอรอยเหี่ยวย่น และยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ลดระดับน้ำตาลในเลือด ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวานได้อีกด้วย ซึ่งฟักทอง ยังเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรืออยากลดความอ้วน เพราะมีไขมันน้อย กากใยสูง

นอกจากนี้ ในเมนูฟักทองไก่นึ่ง ยังมีส่วนผสมของถั่วลันเตา ที่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค โฟเลต แมงกานีส ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ทั้งยังมีเส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ช่วยลดปัญหาอาการท้องผูก โดยเส้นใยอาหารจะเพิ่มน้ำหนักในอุจจาระ เพื่อให้กากอาหารต่างๆ เคลื่อนตัวได้ง่ายและเร็วขึ้น ทั้งยังอาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคในระบบย่อยอาหาร เช่น กลุ่มอาการลำไส้แปรปรวน โรคลำไส้อักเสบ และมะเร็งลำไส้ใหญ่ เป็นต้น ดังนั้นเมนูฟักทองไก่นึ่งนี้ นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ถือได้ว่าเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่เรานำมาฝากวันนี้สามารถเป็นแนวทางในการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สำหรับใครที่อยากทำเมนูเพื่อสุขภาพรับประทานเอง ก็สามารถลองทำฟักทองไก่นึ่งได้ เราอยากให้ทุกคนมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง เพราะฉะนั้น ควรที่จะเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ